Resep Membuat Kue Klepon Khas Pasuruan

Advertisement

Resep Kue Klepon Khas Pasuruan – Sudah tidak asing lagi dengan kue ini? Memang banyak daerah di Jawa, khususnya, yang menjadikan klepon sebagai jajanan khasnya. Kue yang sudah terkenal se-Asia Tenggara ini bisa Anda temukan di Pasuruan juga. Di sepanjang jalan yang menghubungkan Malang dan Surabaya, Anda akan menemukan kue klepon dengan mudah.

Tak hanya itu, jika Anda naik bus dengan tujuan tersebut, akan banyak penjual yang menjajakan dagangannya tak terkecuali makanan imut ini. Karena tidak setiap hari Anda melakukan perjalanan jauh, kami ingin membagikan resep kue klepon khas Pasuruan supaya Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus bepergian ke kota asalnya.

Kue Klepon Khas Pasuruan

Gampang sekali membuatnya. Kue yang identik dengan warna hijau ini berbahan utama tepung ketan yang dicampur dengan air kapur sirih, garam serta air daun suji. Air daun suji itulah yang memberi warna hijau pada jajanan kenyal bertabur kelapa parut ini. Penasaran dengan penyajiannya menurut resep kue klepon khas Pasuruan? Baca dan simak ulasannya di bawah!

Bahan:

• 3 ons tepung ketan
• 1 ons gula merah, sisir halus
• ½ butir kelapa setengah tua, diparut memanjang
• 1 sendok teh air kapur sirih
• ½ sendok teh garam
• 1.000 ml air

Bahan Air Daun Suji:

• 15 lembar daun suji
• 5 lembar daun pandan
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan kue klepon khas Pasuruan
2. Kedua, buat larutan daun suji dulu dengan memblender semua bahan lalu saring dan ambil kurang lebih 75 ml saja
3. Lalu, campur parutan kelapa dengan ¼ sendok teh garam dan kukus selama seperempat jam. Sisihkan dahulu
4. Kemudian, dalam sebuah wadah campurkan tepung ketan, air kapur sirih serta air daun suji yang sudah dibuat tadi
5. Selanjutnya, beri sisa garam dan uleni sampai adonan menjadi kalis atau bisa dibentuk serta tidak lengket lagi
6. Berikutnya, ambil sedikit saja adonan. Pipihkan lalu isi dengan sisiran gula merah. Bentuk menjadi bulat
7. Sesudahnya, ulangi sampai semua adonan terbentuk dan habis.
8. Setelah itu, rebus air hingga mendidih. Kalau sudah, masukkan klepon dan tunggu sampai mengapung serta matang.
9. Terakhir, tiriskan klepon kemudian gulingkan pada piring berisi parutan kelapa yang sudah dikukus sebelumnya
10. Kue klepon khas Pasuruan siap disajikan!

Baca Juga : Resep Membuat Growol Khas Kulonprogo
Klepon ini sangat cocok dijadikan sarapan pagi untuk menambah energi Anda sebelum beraktifitas. Semoga resep kue klepon khas Pasuruan benar-benar membantu Anda menyajikannya. Lebih enak lagi kalau disajikan di piring dengan alas daun pisang, akan terasa aroma wanginya hingga ke seluruh bagian klepon. Selamat menikmati dan salam koki!